言恩老爹很愛吃這種蛋黃小西餅~
每次到麵包店就必買喔!
不過後來才知道原來這種都會添加膨鬆劑乳化劑和白油
...
所以現在也變成我家的拒絕往來戶了!!
天知道這些添加物會多傷身~~~
尤其是白油~~~
氫化的油吃進身體都不知能否代謝掉~~~超可怕說~~~
愛吃還是自己作比較安心呢!
周老師的美食教室~手創餅乾101道~
材料:蛋1.蛋黃2.鹽1/8小匙.糖粉75克.低筋麵粉90克.
1.烤箱預熱195度~舖上烤盤布~
2.把蛋.蛋黃.鹽.糖粉放盆中打散隔水加熱至微溫~(用手輕觸比自己體溫高)
3.用機器高速打發打到極濃稠幾乎不會流動約2~5分鐘~
4.把麵粉過篩輕輕拌勻~很容易拌勻~
5.將擠花袋裝入直徑1公分圓擠花嘴~(或是比較硬的塑膠袋也可以)我是這樣!懶的洗擠花袋用完就丟比較
方便~)
6.一圓圓的擠在盤中~篩上糖粉在表面烤6分鐘ok~
7.出爐放涼後抹上奶油霜~
奶油霜材料:1.香草莢半根2.奶油室溫軟化80克3.鹽1/8小匙.4.糖粉16克
作法:1.香草莢用刀尖剖開刮下半條香草籽~
2.把材料1.2.3.4放到碗裡快速攪拌均勻~
3.2片餅乾為一組中間夾適量奶油霜即可~
4.放到涼爽處乾燥固定再收進密封袋或餅乾袋裡~
攪拌好麵糊後用擠花袋擠成一顆顆小圓形~
送進烤箱前我居然忘了撒糖粉~~~~~
還被言恩老爹念~~~~~~看書也會做錯喔!!
~~~真是超不會鼓勵人的臭機車男~~
最後出爐再灑糖粉果然是沒用~~~~~
邊吃的時候都邊掉了啦!!!
外面好多餅乾麵包蛋糕都有氫化油真的很恐怖~~~
父母用盡心力努力一輩子都是為了孩子~
但很多爸媽為了寵小孩買一堆點心零食餵小孩都不知是在愛他還是害他?!
我比較傾向於寧可不給也不要因為寵而亂丟些連大人都不該吃的給小孩子~
陳博士的部落格有一篇文章提到氫化油~
氫化油實驗
我常在演講時告訴大家，吃氫化油幾乎等於吃塑膠，或是吞口香糖。因為氫化油、塑膠、口香糖，都是
地球上本來不存在的東西，在自然界很難自然分解，動物吃下肚，也很難消化吸收，身體要花費數十倍
甚至數百倍的力氣才能把氫化油排出體外。以前診所的一位護士告訴我，她家的貓咪從來不吃洋竽片、
薯條，或是任何含氫化油脂的食物。反而是拿海豹油、藍藻、優質的健康食品去餵牠，牠搶著吃。這是
動物的本能，能區分該吃與不該吃，好與不好。可惜很多人喪失了這種本能，無法分辨。
今天，我要讓大家親眼看看一個實驗。告訴您氫化油是多麼的不自然! 市售的洋竽片與薯條，是在台灣最
容易找到的氫化油來源，我估計炸鹽酥雞、炸臭豆腐、炸油條、炸甜甜圈、炸春捲、炸花枝丸、炸甜不
辣、、、等等，也常是由氫化油所炸出來的。
美國人做了一個實驗，把速食店賣的東西，諸如漢堡、薯條放到透明玻璃罐裡面，看看多久這些食物會
腐敗，實驗為期十周。結果，所有的麵包都發霉、肉都爛掉了，居然薯條還完好如初，可見氫化油脂把
薯條包住，讓薯條不會腐敗。連黴菌、細菌都不吃氫化油，為何人類要吃呢? 吃到肚子裡面，身體怎能正
常代謝呢? 所以，氫化油除了當油脂以外，居然也可以當防腐劑使用，埃及人如果早一點知道，說不定會
拿氫化油來做木乃伊!
http://www.youtube.com/watch?v=pEM0T1Ar5Qo 點進去看看!
很精采吧!
一般餐廳用沙拉油炸出來的薯條和漢堡很快就發霉了，但是麥X勞的Big Mac漢堡到了第三週還完好如初，麵包上一點黴菌也不長。麥X勞的薯條到了第十周還是完好如初，像是剛買的一樣。
聽說美國的麥X勞已經不用氫化油了，那用什麼油呢? 沒有交代清楚，至少這個實驗可以重做一下，看看薯條會變怎樣。這是一個很簡單的實驗，人人可做，也可以拿來當小學生的科學實驗。
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其實打上~氫化油~搜尋也會有很多相關文章出現~
想要多了解的人可以搜尋一下喔!
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