小恩家手作

烤莎菠蘿麵包，

莎菠蘿和波蘿麵包都一樣，

一樣好吃＾＾

很開心今天上了陳共銘老師的麵包實做課，學習老師的手法和小撇步，也帶了老師的書讓他簽名，今天的課很精彩，收穫滿滿＾＾可惜人數稍多場面有點小混亂，希望以後有機會可以上老師的示範課程，比較有機會可以學習更多手法技巧和理論，謝謝老師：）

這款麵包在前兩年烤過幾次後就幾乎淡忘了它

直到今天才又再次接觸

用的是貴貴法國依絲妮奶油

好吃

好回味!!

烤菠蘿和水果奶油蛋糕＾＾自然的裂痕，好古早味。

巧克力甘納許屋頂蛋糕，剛好恩爹回婆家，今天烤的點心都讓他帶給婆婆囉。

烤蘋果塔，要先製作塔皮&處理蘋果

還得熬煮卡士達醬

最後再淋上洋菜凍...

繁複＾＾...

但好吃。

雖然切裂了但也不減風味超好吃的核桃塔，用的是法國依思妮發酵奶油和蜂蜜熬的焦糖裹上烤香的核桃，真的好好吃喔。
用好品質的奶油做出來的點心味道就是不一樣唷＾＾
一樣超級搞剛，但是非常值得。
烤好要拿去老媽家居然門窗緊閉一個人都沒有@@……結果還是落在我和小恩的肚子裡頭……難得吃到甜點的小恩也直說超好吃的啊……

烤燒餅，要桿的漂亮真的不簡單欸，要努力努力。

黑白喬（巧克力）餅乾＾＾

出爐囉＾＾這款餅乾是很適合一歲多以上只長了幾顆牙齒的小小孩，因為它不硬好啃又低糖（小恩我還是給無糖口味）……
因為無糖就可以吃的超香囉＾＾就讓
小恩帶給黏土課和同學一起分享唷。

Ok了，表姐訂的特調鬆餅粉也完成了，忙完了可以好好回屏東過中秋囉。
鬆餅粉怎麼用看過來唷，材料如圖：約一碗鬆餅粉，雞蛋一顆，水或牛奶半碗。
調製方法：雞蛋打散於大碗內，加入水或牛奶打均勻，再加入過篩鬆餅粉拌勻即可。
怎麼煎：不沾平底鍋用餐巾紙抹上薄奶油，中小火煎至如圖餅皮有小泡泡約90秒，上色後翻面煎熟即可。
沒雞蛋可直接用水代替，沒奶油沙拉油也可以，有雞蛋牛奶奶油會比較香唷。
千萬別用氫化油乳瑪琳啊，請使用需要冷藏的無鹽奶油才健康，
小恩家的特調鬆餅粉比較少糖也無香料油粉等等……是很適合孩子享用的早餐和點心呢，拔麻們再切盤水果配著吃就很豐盛囉＾＾

然後忘了說明因為雞蛋大小不同所以調好的時候一定是稠稠的喔，水可以先別全下免得不小心拌太稀唷

今天一樣很忙碌，要趕很多屏東朋友訂的點心喔，剛剛完成的是純麥芽糖做的花生糖，中秋再見囉＾＾

烤了很多餅乾等等帶去黏土課讓小恩和同學一塊分享＾＾

外頭餅乾好多都是添加物……防腐劑酥油白油這些吃了代謝不了的氫化油……真的自己烤的比較安心，

上次收到同學請的餅乾糖果，就含有色素和氫化油，雖然是好意分享，但那內容物真的可怕@@……

同學媽媽或許也沒注意到……

自己做的雖不一定全天然，但……

就像黑芭比說的，起碼，我們知道自己加了什麼啊……

表哥來訪教了我一個好吃的秘密武器，是可以夾在蛋糕裡當內餡用的……行動派的我立馬烤了小蛋糕，等等準備來打餡了。＾＾

烤好了，

抹上表哥教我的秘密武器，吃起來好像有輕乳酪蛋糕的感覺唷，比只抹鮮奶油好吃呢＾＾

猜猜要做什麼?

曾經紅極一時的辣味和原味牛軋餅＾＾有人猜對了嗎？

烤杯子蛋糕中……

巧克力戚風杯子蛋糕出爐，內餡是巧克力卡士達醬，爆漿啊＾＾

明早要吃的鹹派烤好了，一半是小孩的洋蔥雙菇豚肉片，

一半是大人的黑胡椒洋蔥雙菇炒培根，烤派真的超級香，淋上自己調的白醬配起司絲就好好吃。

當消夜點心下午茶早餐都適合^ ^

我很愛烤蜂蜜蛋糕，因為烤的時候傳出來的蜂蜜香味真的超級香，

超讚的五峰吐司，每個山丘都一樣高，美唷＾＾

兩次桿捲，土司綿密又牽絲，柔軟好吃＾＾

無添加~

只有單純的無氫化的進口好奶油.雞蛋.麵粉.糖和鹽.酵母

哇，超可愛啦，有人知道它是……？！

猜對了嗎？是超浪漫可愛的彩繪蛋糕捲唷，搞剛的要調兩種顏色深淺的粉紅愛心現先進爐烘烤定型，

再打原味麵糊混合蛋白烤戚風，出爐後就變身成為可愛的愛心捲囉。

粉紅色愛心可不是可惡可怕的色膏喔，是用紅麴粉調麵糊而成，天然養身又健康＾＾

中間的內餡是巧克力鮮奶油和新鮮香蕉呢，巧克力和香蕉絕對是非常合拍的好捧友唷＾＾

朋友訂的布丁餡麵包，出爐！明天烤自己的再來剖面照吧：）