在美食ㄟ半桶師那看到這款羅宋麵包~
看她的介紹就覺得一定要來試試啦!!
光憑半桶師說口感和味道像方師傅的~~~
我口水都要滴一大碗出來了!!(記得前幾年在高雄被同學請吃過一次~~~就忘不了那滋味~~~是有沒有
那麼誇張啦!!!)
後來在其他麵包店也看過這款~~~可怎麼買怎麼吃都覺得少一味~~~吼~~~方師傅的那ㄟ加你好甲啦!!
作法和步驟可以直接連到美食ㄟ半桶師那看~~~
我只有更改2個小地方~~~
1.是將甜麵糰撕碎放到A料一起打~~~我沒撕碎而是倒進去~~~因為不知怎麼我的甜麵糰比較稀~~
所以好像撕不了!!
2.是最後發酵時的鋪正面奶油我減量了!!
感覺鋪的好多喔!!!
熱量之高啊~~~~
因為牛角麵糰要比較花時間整型~~~
所以我作了一盤後還要忙別的事情第2盤就直接整個簡單的圓形帶過囉!
哇~~~~~~
羅宋麵包出爐了ㄟ~~~
真的好香好吃喔!
可惜吼~~~
那奶油還真要鋪的又多又滿啦!!
如果沒減量鋪得更滿的話...
味道一定更好更讚!!
下次來試一次麵糰就用原食譜的也不減~~~(半桶師有減一些~~~)~~~
表面鋪的也不減~~~
可能就會像方師傅一樣好吃喔!!
我這美其名就是~~~真的~~~假羅宋麵包啦!!
你看看~~~就是要奶油流底~~~
然後就可以烤出厚厚脆脆的奶油羅宋麵包~~~
那底還真的是好吃啊~~~~~~
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好吃好吃~方師傅的羅宋雖然好吃,可是很油的咧!
你要進烤箱之前是不是有先切口再鋪上奶油條的啊~看起來不錯吃呢
[版主回覆06/15/2012 15:01:44]對啊~~~有切口再舖奶油呢~~~只是切口切很醜~~~哈哈!!
真的很油說~~~不過真好吃~~~
你有看過周老師的食譜嗎?他有有羅宋麵包喔..我改天想試看看他的配方
不過這表皮的奶油量不夠..好像就沒有能像方師傅的一樣喔
[版主回覆06/15/2012 15:02:45]是喔!!
周老師有喔~~~我沒注意到說~~~
謝謝你的資訊喔!
我晚點去看看~~~
我也覺得是這樣ㄟ~~~
奶油不夠就會少一味~~~
只是奶油真的好可怕~~~
真的只能偶而吃啦!!