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今天上了快7小時的課程..
示範課的老師是很有名的何文熹師傅..
擷取網路:
何文熹師傅
現任： 台灣蛋糕協會副會長
⋯⋯
香格里拉台北遠東國際大飯店點心房服務經理
行政院勞高委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
經歷：1986年亞都大飯店
1990年西華大飯店
1993年香格里拉台北遠東國際大飯店迄今
2005年美國乳品出口協會邀請至廣州、上海舉辦乳品講習會
2007年法國里昂世界盃甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
烘焙乙級技術證照
教育部專業烘焙技術教師
開平餐飲學校2008年至2010年主廚盃甜點組裁判長
2011年美國乳品出口協會舉辦中國大陸區奶油乳酪甜點大賽台灣代表評審
........................................................................................
很幸運可以上老師的甜點示範課程
何文熹老師非常親切
聽說只要他一開課幾乎都場場爆滿..
雖然不是實作課而是示範課程..
但真的吸取到很多很棒的經驗...
很多東西真的是書本上所看不到的技巧..
點心課裡頭也有好多食材是平常比較沒聽過的材料..
今天真的認識也收穫好多^ ^
希望老師有機會可以再來台南上課!
有時間的話也一定要再去報名參加唷!
示範課的老師是很有名的何文熹師傅..
擷取網路:
何文熹師傅
現任： 台灣蛋糕協會副會長
⋯⋯
香格里拉台北遠東國際大飯店點心房服務經理
行政院勞高委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
經歷：1986年亞都大飯店
1990年西華大飯店
1993年香格里拉台北遠東國際大飯店迄今
2005年美國乳品出口協會邀請至廣州、上海舉辦乳品講習會
2007年法國里昂世界盃甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
烘焙乙級技術證照
教育部專業烘焙技術教師
開平餐飲學校2008年至2010年主廚盃甜點組裁判長
2011年美國乳品出口協會舉辦中國大陸區奶油乳酪甜點大賽台灣代表評審
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很幸運可以上老師的甜點示範課程
何文熹老師非常親切
聽說只要他一開課幾乎都場場爆滿..
雖然不是實作課而是示範課程..
但真的吸取到很多很棒的經驗...
很多東西真的是書本上所看不到的技巧..
點心課裡頭也有好多食材是平常比較沒聽過的材料..
今天真的認識也收穫好多^ ^
希望老師有機會可以再來台南上課!
有時間的話也一定要再去報名參加唷!
今天老師示範的是黃金初階砂糖蛋糕.迷迭香米摩雷特.鐵觀音洋梨巧克力慕斯.焦糖薰衣草奶酪.榛果罌粟子蛋糕..平常不太愛吃奶酪的我都愛上了何老師做的奶酪啦!!!!恩爹吃了罌粟子蛋糕也直說很不一樣超有層次的唷!連不愛吃慕斯的小恩這會也都吃光啦!!
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